国　名 / Country：ニカラグア / Nicaragua 地　域 / Region：ヌエバセゴビア地域ディビルト地区 / Dipilito en Nueva Segovia 品　種 / Variety：Maracaturra 標　高 / Altitude: 1,500 - 1,700m 精　製 / Process: 水洗式 / Fully washed 焙　煎 / Roast level: 浅煎 / light roast こちらはマラカツーラという弊社史上初めて取り扱う大粒品種。大粒品種はいくつか種類がありますが、MaragogypeとCaturraの交配ですね ぬるぬるのクリーミ〜な質感が大粒品種の特徴と捉えていますが、例に漏れずそのような特徴と、バランスする甘さと風味が心地よいです。質感が出てくれるように抽出すると、他の風味の要素も伴ってきてくれます。 ニカラグアのコーヒーといえば、スペシャルティグレードでも価格が高くない！という利点がありましたが、その時代も終わってしまったようです; しかしながら安心安全のCARAVELA COFFEE* 印、花とハチミツの香り。 しっかり美味しいです🇬🇹 Note: Creamy mouthfeel, hazelnut, lemon, honey, kokuto, balanced === ニカラグアのコーヒーの特徴といえば甘さ、控えめの酸味とマイルドな風味、総じて「飲みやすい」印象であると言えますが、 当ロット『EL Volcan』もNueva Segoviaで評価の高いマラカツーラを高地で丁寧に甘さを引き出したバランス良いコーヒーです。 カラベラ社* はコロンビアの高品質コーヒーに特化した輸出業者ですが、現在はそのノウハウをニカラグア、グアテマラなど中南米の各生産国で応用し活動しています。 当ロットはマラカツーラ種のみの構成で、ホンジュラス国境に近く、冷涼な高地と濃いシェード環境があり、高品質コーヒーの栽培に適しています。 世界的には広く栽培される品種ではありませんが、発祥はニカラグアとされます。 他の浅煎のコーヒーに比べ、やや長めのデペロップメント(13% | 当社比)🇳🇮